“GRAH CLASSICO” PO BAKINIM UPUTAMA :))

Evo još jedan recept za grah na bakin način! :)) Znam, mislite si kud po ovoj vručini,, ali u klasični grah čušpajz ne stavljamo ko većina luk i češnjak,, a zafrig je jako lagan,, probajte i oduševit će vas, bolji od vojničkog!


SASTOJCI

400 g graha
2 kom mlade mrkve
3 šake dobro dimljene/sušene pancete ili slanine
malo kože od dimljene pancete ili slanine
2 srednje kobasice za kuhanje
2 do 3 šake pikantne dimljene suhe kobasice
2 kom dimljenih sušenih rebrica (onih za kuhanje)

TEMELJAC ZA GRAH
2,5 l jušnog temeljca od grincajga i goveđe kosti ili od dve kocke za juhu (povrtna i goveđa)


ZAČINI
2 žličice ljute tucane papričice (ili 2 ljute feferone Podravka)
podosta mljevenog šarenog papra iz mlinca (može i crni)
1 ravna jušna žlica Vegete Natur
1 i pol žličica svježeg ili suhog peršina

ZAFRIG (po želji)
1 ravna jušna žlica brašna
1 žličica slatke mljevene paprike
malo ulja ( malo samo da prekrije dno tavice da vam se brašno ne pali))
PRIPREMA
1. Grah večer prije namočite!
2. Prije kuhanja mrkvu isjeckajte na kockice, pancetu/slaninu na manje trakice ili komadiće, a kobasice za kuhanje i onu sušenu na kolutiće!
3. Stavite kuhat grah! Procijedite ga nakon sat vremena kuhanja!
4. Na grah dodajte 2,5 l temeljca ili vode pa ubacite i kocke za juhu!
Na to odmah dodajte mrkvicu, pancetu, kožu od pancete/slanine, te sušena rebrica! Kuhajte na laganoj vatri!
5. Nakon pola sata stavite kobasice za kuhanje i one sušene, dodajte začine i promješajte te nastavite kuhati!
6. Kad vam grah omekša i meso je kuhano, dodajte mu zapršku/zafrig napravljen od navedenih sastojaka!
Ovo je zbilja lagani zafrig!!!!!Prokuhajte 10-15 minuta!
7. Nakon tog vremena grah je gotov!
Inače kad se grah procijedi i duže se kuha finiji je, a i nećete imati onih “vjetrastih i napuhnutih problema”! ;))
8. I da, nama skoro uvijek ostane za drugi dan jer obično kuhamo veću količinu,, eeeee tad je najbolji, onda je šmek naj, naj! :)))

www.coolinarika.com