Sinoc su dolazila deca kod nas. Htela sam nesto napraviti, da ih necim obradujem. Setila sam se palacinki, znam da ih obozavaju/ i uhvatila se posla. Ideja za ovu pitu dosla mi je dok sam pekla palacinke. Rekoh probacu pa sta bude, nisam se pokajala. Iznenagenje je uspelo, svo su bili odusavljeni.
Sastojci:
- 600gr brasna
- 100gr kukuruznog brasna
- 1/4kasicice zacina kurkume
- 2-3kasicice soli
- 2kasicice secera
- 100ml ulja - soljica za kafu oko 80-100ml
- oko 6 solja vode - mozda jos malo, sami odredite dali vam je dobra gustina /solja od 250ml/
- ulje za premazivanje tave za palacinki
- 200-300ml kisele pavlake za premazivanje palacinki
- 200gr sira
- ulje za poprskivanje gotove pite pre pecenja.
Priprema:
Napravimo smesu za palacinki od navedenih namirnica
Prije svakog sipanja smesu za palacinke u ugrijanu tavu obavezno je premazemo nauljanom papirnom salvetom. Tako ispecemo sve palacinke.
Pocnemo sa formiranje pite. Poregamo tri palacinke horizontalno, malo preklopljene jednu preko druge /kao na slici/. Poregane palacinke premazemo kiselom pavlakom /malo pavlaku stavimo i ispod preklopa palacinki kako bi se prilepile megusobno/.
Preko namazane palacinke pavlakom pospemo izmrvljeni sir.
Palacinke pocnemo uvijati pocevsi odozdo.
Od palacinke dobijemo dugacku roladu.
Poladu uvijemo u puza.
Puz od palacinki stavimo na sredini nauljane tave.
Napravimo jos tri vakva rolata i uvijamo oko puza od palacinki.
Zatim napravila sam jos cetiri dugacka rolata ovaj put sa po cetiri palacinki.
Sve rolate uvijemo unaokolo dok sa tava napuni. Ja sam upotrebila 28 palacinki.
Gotovu pitu poprskamo uljem i stavimo u pecnici da se zapece.
Posluživanje:
Posluzite je uz kiselo mleko, jogurt ili pavlaku, a fil mozete staviti po vasem ukusu ili onoga sto imate.
0 komentari:
Objavi komentar